Tagghiari i tòtani a strisci. Si mettunu 'n cazzalora cu ògghiu, 'nu spìcchiu d'àgghiu e sali. Fari còciri a focu lentu cu cummògghiu (senz'acqua). A mità cuttura jùnciri 'u sucu d'un limuni sprimutu e tantu putrusinu tritatu. Lassari còciri, stannu attenti chi 'u focu sia leggiu e chi i pizzudda dî tòtani non si 'ttaccanu ô funnu.
