Farru
Mettiri a bagnu 'u frumentu 'na para di jorna prima, o puru pistàrilu 'rossu. ' Ngranciari cipudda, pummadoru, sali e spezzi 'n ògghiu 'bbunnanti, 'llungari cu acqua quantu basta e mittìricci 'u farru. Quannu bugghi, si 'rrimina sempri finu chi è cottu. Si servi pocu brudusu e cu 'na bedda 'rattata di furmaggiu picurinu.
